1.成品图。 2.红薯粉抓一把,用热水泡软,用手捞起来感觉很柔软就差不多了。过凉水沥水备用。 3.生花生米用少许油炒熟炒香晾凉,香菜切段,葱切花,大头菜少许。 我这个是炒熟的大头菜丝,就接用了,如酸辣粉的做法 1 备好材料,红薯粉加适量的水提前泡一下 2 泡好后开火把红薯粉煮熟,最后加入油菜煮下,在冷水里过下水 3 花生在锅中炸下,豆在锅中炒香炒熟 4 花生米剁碎,香菜““酸辣粉”是重庆的传统名小吃,由于价廉物美,长期以来一深受人们的喜,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”!素有“下第一粉”之美名。”上面加入小葱花，香菜，再加点榨菜丁，最后再加点油炸花生米搅拌均匀就可以吃了。今咱们这个酸辣粉就做好了，粉条口感劲道爽滑，味道酸辣爽口过瘾，开胃又好吃，做法也特别简单，酸辣为主要需要的食材都有,粉条,花生米,青蒜,猪肉,生抽、米醋,还需要辣椒油和豆瓣酱,在这些食材都准备好之后,小编就要教大家如何制作好吃的酸辣粉了。 需要先将粉条煮熟备用,在锅中我们在家做可以放宽松一些，根据自己的口味调个料汁儿，放入煮熟的粉条和配菜，搅一搅就可以吃了，轻轻松松就能搞定一碗，爽滑筋道太过瘾了，你也试试吧！【家常版酸辣粉】所需食材酸辣粉 准备好食材：莲藕粉1把（红薯粉也可以）、小红椒4颗、香菜1颗、花生100克、蒜米4粒、生姜1块、生抽1勺、陈醋1勺、食盐1勺、香油3滴 1、烧热一锅水，把莲藕粉烫软后捞出来沥