Bicarbonato de Sodio

El bicarbonato de Sodio (NaHCO3), o hidrogenocarbonato de sodio, es un compuesto sólido cristalino de color blanco muy soluble en agua, con un ligero sabor alcalino parecido al del carbonato sódico.
El bicarbonato que conocemos proviene de dos fuentes: uno por la extracción de los yacimientos de trona (se encuentra en varios lugares del mundo, entre ellos Estados Unidos, Kenia, Egipto, Venezuela y en el desierto de Asia Central) y el otro es fabricado en laboratorio (al combinar gas carbónico con carbonato de sodio se obtiene bicarbonato). Pero sin importar que sea extraído de una mina o fabricado, su uso es el mismo.

Tiene aplicación como antiácido para aliviar la acidez de estómago. La forma anhidra se usa para absorber humedad y olores; puede dejarse en una caja dentro de la nevera para este propósito.
Debido a la capacidad del bicarbonato sódico de liberar dióxido de carbono se usa junto con compuestos acídicos como aditivo leudante en panadería y en la producción de gaseosas. Algunas levaduras panarias contienen bicarbonato sódico. Antiguamente se usaba como fuente de dióxido de carbono para la soda.

Es el componente fundamental de los polvos extintores de incendios o polvo BC.